れんこんとまいたけのきんぴら

れんこんとまいたけのきんぴら

れんこんは大きくカットしてシャキシャキ感を楽しんで

カロリー
148kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > れんこんのきんぴら
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

れんこん…1節(約200g)

まいたけ…1パック(約100g)

赤とうがらし…1本

油…大さじ1

みりん…大さじ2

酒、しょうゆ…各大さじ1

白いりごま…少々

作り方

1.

れんこんは7mm厚さの半月切りにし、水にさらして水けをきる。まいたけは粗く裂く。赤とうがらしは半分に切って種を取る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を入れて約2分炒める。みりん大さじ2、酒、しょうゆ各大さじ1を加え、汁けをとばしながら炒め合わせる。器に盛り、白いりごま少々をふる。

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