梅肉みそ

梅肉みそ

梅風味のさっぱり肉みそは、ご飯や冷ややっこにのせてもおいしい! 夏にぴったりの味わいで食欲が増します

カロリー
1297kcal
塩分
11.4g

材料(作りやすい分量)

梅干し…2~3個(約35g)

長ねぎ…15cm

豚ひき肉…400g

サラダ油…大さじ1

酒…大さじ3

水…1/2カップ

みそ…60g

砂糖…大さじ3

作り方

1.

梅干しは種を取って包丁でたたき、なめらかにする。長ねぎはみじん切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらねぎを加え、約2分炒め合わせる。

3.

酒大さじ3、水1/2カップ、みそ60g、砂糖大さじ3、梅干しを順に加え、混ぜる。強火にし、煮立ったらふたをして弱火にし、7~8分煮る。

4.

ふたをはずして火を強め、混ぜながら水分をとばす。火を止めて粗熱をとり、さめたら保存容器に入れて冷蔵室で保存する。4~5日間保存可能。

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