いんげんとミニトマトのオイル煮
209kcal
2.0g
材料（２人分）
さやいんげん…150g
ミニトマト…12〜14個
・塩、こしょう、オリーブ油
ミニトマト…12〜14個
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- フライパンにいんげん、ミニトマト、塩小さじ2/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ3、水大さじ6を入れ、ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約8分煮る。
材料をポンポン入れて火にかけるだけ！ - 保存容器に移し、さめたら冷蔵室で保存する。一晩おくと、味がなじんでさらにおいしい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
オイル煮にしたミニトマトの凝縮したうまみが調味料代わり。疲れていてもこれがあれば、あとはチーズと白ワインで家飲みが楽しめます。おいしい煮汁は、パンにつけたりパスタにからめて。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
お料理メモ
※冷蔵室で約3日間保存可能。
このレシピの参考動画
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