いんげんとミニトマトのオイル煮

いんげんとミニトマトのオイル煮

お酒にも合う常備菜

カロリー
209kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のオイル煮 > 野菜のオイル煮 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
福尾美雪

プロ料理家:井原裕子

オイル煮にしたミニトマトの凝縮したうまみが調味料代わり。疲れていてもこれがあれば、あとはチーズと白ワインで家飲みが楽しめます。おいしい煮汁は、パンにつけたりパスタにからめて。

材料(2人分)

さやいんげん…150g

ミニトマト…12~14個

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.
材料をポンポン入れて火にかけるだけ!

材料をポンポン入れて火にかけるだけ!

フライパンにいんげん、ミニトマト、塩小さじ2/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ3、水大さじ6を入れ、ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約8分煮る。

2.

保存容器に移し、さめたら冷蔵室で保存する。一晩おくと、味がなじんでさらにおいしい。

お料理メモ

※冷蔵室で約3日間保存可能。

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