チキンの甘酢っぱ照り焼き

465kcal
3.3g
チキンの甘酢っぱ照り焼き
チキンの甘酢っぱ照り焼き

堤人美さんのレシピ

淡泊なむね肉を、すっきりとした甘辛味のおかずに

材料(2人分)

  • 玉ねぎ…1/2個
  • とりむね肉…小2枚(約400g)
  • 豆苗…1/2袋
  • 塩、こしょう…各少々
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酢、酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • サラダ油…小さじ2
  • ・小麦粉
玉ねぎ…1/2個
とりむね肉…小2枚(約400g)
豆苗…1/2袋
塩、こしょう…各少々
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・酢、酒、みりん…各大さじ1
 ・砂糖…大さじ1/2
サラダ油…小さじ2
・小麦粉

作り方

  1. 玉ねぎは横1cm幅に切り、ようじを刺す。とりむね肉は厚い部分を包丁で開いて厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。フライ返しで時々押さえて約5分焼きつける。あいているところに玉ねぎを加え、弱めの中火にしてとり肉の上下を返し、さらに約5分焼く。玉ねぎも途中で上下を返す。
  3. 合わせ調味料を加え、強火にして約1分煮からめる。とり肉は食べやすく切り分ける。器に豆苗を広げ、とり肉と玉ねぎを盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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