チキンの甘酢っぱ照り焼き

チキンの甘酢っぱ照り焼き

淡泊なむね肉を、すっきりとした甘辛味のおかずに

カロリー
465kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(2人分)

玉ねぎ…1/2個

とりむね肉…小2枚(約400g)

豆苗…1/2袋

塩、こしょう…各少々

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酢、酒、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

サラダ油…小さじ2

・小麦粉

作り方

1.

玉ねぎは横1cm幅に切り、ようじを刺す。とりむね肉は厚い部分を包丁で開いて厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。フライ返しで時々押さえて約5分焼きつける。あいているところに玉ねぎを加え、弱めの中火にしてとり肉の上下を返し、さらに約5分焼く。玉ねぎも途中で上下を返す。

3.

合わせ調味料を加え、強火にして約1分煮からめる。とり肉は食べやすく切り分ける。器に豆苗を広げ、とり肉と玉ねぎを盛る。

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