チキンの甘酢っぱ照り焼き

材料（２人分）

• 玉ねぎ…1/2個
• とりむね肉…小2枚(約400g)
• 豆苗…1/2袋
• 塩、こしょう…各少々
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・酢、酒、みりん…各大さじ1
• 　・砂糖…大さじ1/2
• サラダ油…小さじ2
• ・小麦粉

作り方

1. 玉ねぎは横1cm幅に切り、ようじを刺す。とりむね肉は厚い部分を包丁で開いて厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。フライ返しで時々押さえて約5分焼きつける。あいているところに玉ねぎを加え、弱めの中火にしてとり肉の上下を返し、さらに約5分焼く。玉ねぎも途中で上下を返す。
3. 合わせ調味料を加え、強火にして約1分煮からめる。とり肉は食べやすく切り分ける。器に豆苗を広げ、とり肉と玉ねぎを盛る。