ブロッコリーのにんにくあん

材料（２人分）

• ブロッコリー…１個(300g)
• にんにく…１片
• 中華ブイヨン…１と1/2カップ
• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１強＋水大さじ１)
• 酒、塩、こしょう、ごま油

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむいて食べやすく切る。にんにくは粗みじん切りにする。
2. 鍋に中華ブイヨン、酒大さじ１、塩、こしょう各少々を入れて火にかけ、沸騰する直前にブロッコリーを加える。
3. ３〜４分煮て、色が鮮やかになったらにんにくを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油少々を加えて混ぜ、器に盛る。