ベジタブル卵サラダ

材料（２人分）

• 冷凍ミックスベジタブル…150g
• ツナ缶(チャンク)…小1缶(約75g)
• ゆで卵…2個
• 玉ねぎの薄切り…1/4個分
• 粒マスタードドレッシング
• 　・酢、オリーブ油…各大さじ1
• 　・粒マスタード…小さじ1
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・バター、塩

作り方

1. 耐熱ボウルにミックスベジタブル、バター大さじ2を入れる。ラップをぴったりとかけてから、ボウルの端を少しあけ、電子レンジで約2分加熱する。
2. ラップをはずしてよく混ぜ、そのままおいてさます。
3. 玉ねぎは塩少々をまぶして約5分おき、しんなりしたら水けを絞る。
4. ボウルに2、3と、ツナを缶汁をきって入れる。粒マスタードドレッシングの材料を混ぜて加え、よく混ぜる。ゆで卵を四つ割りにして加え、軽く混ぜ合わせる。