だしがらの香りふりかけ

181kcal
1.3g
だしがらの香りふりかけ
だしがらの香りふりかけ

食欲を刺激するピリ辛バージョン

材料(250mlの容器1個分)

  • だしがらの削りがつお…100〜120g
  • 白いりごま…大さじ1
  • 青のり、粉ざんしょう、一味とうがらし…各小さじ1/2
  • ・酒、しょうゆ、みりん
だしがらの削りがつお…100〜120g
白いりごま…大さじ1
青のり、粉ざんしょう、一味とうがらし…各小さじ1/2
・酒、しょうゆ、みりん

作り方

  1. だしがらは水けを軽く絞ってフードプロセッサーで細かくする(細かさの度合いは、好みでOK)。
  2. フライパンに広げて弱火にかけ、水けがほとんどなくなるまで2〜3分からいりする。少しパラッとしてきたら、酒、しょうゆ、みりん各小さじ1を加え、混ぜながら1〜2分いる。
  3. 火を止め、ごま、青のり、粉ざんしょう、一味を加えて混ぜ、保存容器に入れる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

冷蔵で約10日間保存可能。だしがらの削りがつおは「だし汁」1Lの約1回分

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • キッチンミノル

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