なんちゃってヤムウンセン
93kcal
0.4g
材料（４人分）
切り干し大根…40g
豚ひき肉…100g
パクチー…1わ
赤とうがらしの小口切り…2本分
ナンプラー、レモン汁…各小さじ1
豚ひき肉…100g
パクチー…1わ
赤とうがらしの小口切り…2本分
ナンプラー、レモン汁…各小さじ1
作り方
- 切り干し大根は水洗いして水けを絞り、長ければ食べやすい長さに切る。パクチーはざく切りにする。
水でもどさず、水洗いするだけでいいからぐんと時短に - フライパンを中火で温め、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。切り干し大根をほぐしながら加え、水1カップ、とうがらしを加え、ふたをして約4分、水けがなくなるまで蒸し煮にする。
- 火を止め、ナンプラー、レモン汁を加えて混ぜ、全体に味をなじませる。取り出して粗熱をとり、パクチーを加えて混ぜ、保存容器に入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- スガ
- 会社員兼料理家。関西出身。娘2人、孫娘2人。子育てと激務のなかで「週末作って平日食べる作り置き生活」を始め、そのレシピやコツをWebサイト「週末の作り置きレシピ」にて発信。作り置いてもおいしい料理、作り置くからこそおいしく食べることができる料理のレシピを、アレンジ展開のヒントなども含めて紹介している。
お料理メモ
冷蔵で約5日間保存可能
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お弁当のおかず
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- 主な食材：
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- 海藻・乾物 > 海藻・乾物 > 切り干し大根
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- キッチンミノル
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