なんちゃってヤムウンセン

なんちゃってヤムウンセン

はるさめを切り干し大根に変えたタイ風サラダ

カロリー
1人分 93kcal
塩分
0.4g

材料(4人分)

切り干し大根…40g

豚ひき肉…100g

パクチー…1わ

赤とうがらしの小口切り…2本分

ナンプラー、レモン汁…各小さじ1

作り方

1.
水でもどさず、水洗いするだけでいいからぐんと時短に

水でもどさず、水洗いするだけでいいからぐんと時短に

切り干し大根は水洗いして水けを絞り、長ければ食べやすい長さに切る。パクチーはざく切りにする。

2.

フライパンを中火で温め、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。切り干し大根をほぐしながら加え、水1カップ、とうがらしを加え、ふたをして約4分、水けがなくなるまで蒸し煮にする。

3.

火を止め、ナンプラー、レモン汁を加えて混ぜ、全体に味をなじませる。取り出して粗熱をとり、パクチーを加えて混ぜ、保存容器に入れる。

お料理メモ

冷蔵で約5日間保存可能

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