きのこのペースト

きのこのペースト

サンドイッチやクラッカーなどに使えるディップ♪ おしゃれなきのこのペースト

カロリー
全量で 179kcal
塩分
3.6g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > ディップ
主な食材:
きのこ > きのこ > マッシュルーム
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
新谷友里江
撮影:
邑口京一郎

材料(作りやすい分量・150g)

マッシュルーム…1パック(6~7個)

エリンギ…1パック(約100g)

アンチョビー…20g

タイム…2本

オリーブ油…大さじ1

にんにくのみじん切り…1片分

塩、粗びき黒こしょう…各少々

作り方

1.

マッシュルーム、エリンギ1パックは一口大に切り、フードプロセッサーにかけて細かくする。アンチョビー、タイムはみじん切りにする。

2.
フードプロセッサーがないときは…。包丁で3~5mm角の大きさになるよう、細かく切ればOK。

フードプロセッサーがないときは…。包丁で3~5mm角の大きさになるよう、細かく切ればOK。

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくのみじん切り1片分を香りが立つまで炒める。アンチョビーを加えて炒め、きのこ、タイムも加えて汁けがなくなるまで2~3分炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々で調味する。粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵室で保存する。約1週間保存可能。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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