レシピ
かぶとソーセージのカレーシチュー

かぶとソーセージのカレーシチュー

Name: かぶとソーセージのカレーシチュー
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: ウインナソーセージ…6本; かぶ…2個; 玉ねぎ…1/4個; オリーブ油…大さじ2; 小麦粉…大さじ3; カレー粉…小さじ1; 水…１ 1/2カップ; 牛乳…１ 3/4カップ; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1; ・塩、こしょう

いつものシチューにスパイシーな香りのアレンジ。かぶを葉まで使い切って、栄養と彩りをプラス。他の野菜でアレンジしても◎。

新谷友里江さんのレシピ

25分

１人分：

515kcal

4.0g

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　6本
かぶ
　2個
玉ねぎ
　1/4個
オリーブ油
　大さじ2
小麦粉
　大さじ3
カレー粉
　小さじ1
水
　１　1/2カップ
牛乳
　１　3/4カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
・塩、こしょう

ウインナソーセージ

6本
かぶ

2個
玉ねぎ

1/4個
オリーブ油

大さじ2
小麦粉

大さじ3
カレー粉

小さじ1
水

１　1/2カップ
牛乳

１　3/4カップ
洋風スープの素(顆粒)

小さじ1
・塩、こしょう

作り方

1

ウインナソーセージは斜め半分に切る。かぶは葉を根元から切り分け、8等分のくし形切りにし、葉は3cm長さに切る。玉ねぎは横2〜3mm幅に切る。
2

鍋にオリーブ油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ3を加えて炒め、粉っぽさがなくなったらカレー粉小さじ1を加えてさらに炒める。
3

水１　1/2カップを少しずつ加えて溶きのばし、なめらかになったら牛乳１　3/4カップを加える。ソーセージ、かぶ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてふたをし、弱火で5〜6分煮る。仕上げにかぶの葉を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。