かぶとソーセージのカレーシチュー

かぶとソーセージのカレーシチュー

いつものシチューにスパイシーな香りのアレンジ。かぶを葉まで使い切って、栄養と彩りをプラス。他の野菜でアレンジしても◎。

25分

1人分:

515kcal

4.0g

材料(2人分)

  • ウインナソーセージ

    6本

  • かぶ

    2個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • オリーブ油

    大さじ2

  • 小麦粉

    大さじ3

  • カレー粉

    小さじ1

  • 1 1/2カップ

  • 牛乳

    1 3/4カップ

  • 洋風スープの素(顆粒)

    小さじ1

  • ・塩、こしょう

作り方

  1. 1

    ウインナソーセージは斜め半分に切る。かぶは葉を根元から切り分け、8等分のくし形切りにし、葉は3cm長さに切る。玉ねぎは横2〜3mm幅に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブ油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ3を加えて炒め、粉っぽさがなくなったらカレー粉小さじ1を加えてさらに炒める。

  3. 3

    水1 1/2カップを少しずつ加えて溶きのばし、なめらかになったら牛乳1 3/4カップを加える。ソーセージ、かぶ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてふたをし、弱火で5〜6分煮る。仕上げにかぶの葉を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。

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新谷友里江さん

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