かぶとソーセージのカレーシチュー

かぶとソーセージのカレーシチュー

いつものシチューにスパイシーな香りのアレンジ

カロリー
515kcal
塩分
4.0g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > シチュー その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
新谷友里江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6本

かぶ…2個

玉ねぎ…1/4個

オリーブ油…大さじ2

小麦粉…大さじ3

カレー粉…小さじ1

水…1 1/2カップ

牛乳…1 3/4カップ

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

ウインナソーセージは斜め半分に切る。かぶは葉を根元から切り分け、8等分のくし形切りにし、葉は3cm長さに切る。玉ねぎは横2~3mm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ3を加えて炒め、粉っぽさがなくなったらカレー粉小さじ1を加えてさらに炒める。

3.

水1 1/2カップを少しずつ加えて溶きのばし、なめらかになったら牛乳1 3/4カップを加える。ソーセージ、かぶ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてふたをし、弱火で5~6分煮る。仕上げにかぶの葉を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。

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