ブロッコリーと卵のカレーグラタン

材料（２人分）

• 卵…３個
• ブロッコリー…小１個
• 玉ねぎ…1/2個
• ホワイトソース缶…1/2缶(150g)
• カレールー(市販品)…中1/3箱(33g)
• パン粉…小さじ２
• ・塩、バター

作り方

1. 卵はかたゆでにし、水にとってさましてから殻をむき、エッグカッターで輪切りにする(または半分に切る)。ブロッコリーは小房に分け、茎は拍子木切りにして、ともにかために塩ゆでにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
2. フライパンにバターを溶かして弱火で玉ねぎを焦がさないようにゆっくりと炒め、ホワイトソース、水１カップを入れる。クリーム状になってとりみがついたらカレールーを包丁で細かく切って加え、煮溶かす。
3. 耐熱容器に１のブロッコリーとゆで卵を等分に並べ、２のソースをかけ、パン粉を散らしてオーブントースターで約５分、こんがりと焼く。