レシピ
えびとカリフラワーのあつあつグラタン

えびとカリフラワーのあつあつグラタン

Name: えびとカリフラワーのあつあつグラタン
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: えび(小・殻つき)…80g; カリフラワー…中１個; ホワイトソース(玉ねぎ1/2個、小麦粉[薄力粉]大さじ２、牛乳１カップ、バター大さじ２); バター…大さじ２; パセリ(みじん切り)…適宜; ・こしょう、塩

おもてなしの夜は、真心込めた手作りディナーで

25分

１人分：

351kcal

2.3g

材料（２人分）

えび(小・殻つき)
　80g
カリフラワー
　中１個
ホワイトソース(玉ねぎ1/2個、小麦粉[薄力粉]大さじ２、牛乳１カップ、バター大さじ２)
バター
　大さじ２
パセリ(みじん切り)
　適宜
・こしょう、塩

えび(小・殻つき)

80g
カリフラワー

中１個
ホワイトソース(玉ねぎ1/2個、小麦粉[薄力粉]大さじ２、牛乳１カップ、バター大さじ２)
バター

大さじ２
パセリ(みじん切り)

適宜
・こしょう、塩

作り方

1

えびは殻をむき、背わたを取る。カリフラワーは小房に分け、熱湯でかためにゆでる。玉ねぎは繊維に沿って薄く切る。フライパンにバター大さじ１を溶かし、えびとカリフラワーを軽く炒め、塩、こしょう各少々をふる。
2

ホワイトソースを作る。鍋にバター大さじ２を溶かして玉ねぎを入れ､弱火のまま木べらで玉ねぎを炒め､小麦粉をふり入れて炒める。牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、弱火で混ぜながらとろりとさせる。
3

グラタン皿にバター大さじ１を塗ってえびとカリフラワーを入れ、２のホワイトソースをかける。バター小さじ２をちぎってのせ、あらかじめ熱しておいたオーブントースターに入れる。表面に焦げ色がつくまで、約７分焼き、パセリをふる。