材料（２人分）
ベーコン
２枚
ツナ缶(フレーク)
１缶(80g)
もめん豆腐
１丁(300g)
玉ねぎ
1/2個
しょうが
1/3かけ
ご飯
小どんぶり２杯分
カレー粉
大さじ１
パセリのみじん切り
適宜
・こしょう、塩、サラダ油
２枚
ツナ缶(フレーク)
１缶(80g)
もめん豆腐
１丁(300g)
玉ねぎ
1/2個
しょうが
1/3かけ
ご飯
小どんぶり２杯分
カレー粉
大さじ１
パセリのみじん切り
適宜
・こしょう、塩、サラダ油
作り方
-
1
豆腐は熱湯にくずしながら入れて１分ゆで、厚手のペーパータオルかふきんを敷いたざるに上げ、手でさわれるくらいの熱さになったら水を絞り、粗くほぐしておく。
-
2
ベーコンは５mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。しょうがも皮をむいてみじん切りに。
-
3
フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、しょうが、ベーコン､ツナを缶汁ごと加えて炒め、油がまわったら１の豆腐とカレー粉、塩、こしょう各少々も加え、全体によくなじむまで炒める。皿にご飯とカレーを盛り合わせ、ご飯にパセリをふる。
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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