白菜の中華風甘酢漬け
時短でラク
26kcal
1.4g
10min
材料(2人分)
白菜…2枚
赤とうがらしの小口切り…1本分
・塩、酢、砂糖、ごま油
赤とうがらしの小口切り…1本分
・塩、酢、砂糖、ごま油
作り方
- 白菜は食べやすく切って塩小さじ1を加えて混ぜ、水が出たら絞る。小鍋に酢大さじ3、砂糖大さじ1、赤とうがらし、ごま油小さじ1/2を入れて煮立て、白菜にかけてしばらくおく。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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