フライパンシューマイ

材料（２人分）

肉だね
　・豚ひき肉
　　200g
　・卵
　　1個
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・片栗粉
　　大さじ2
　・酒、水
　　各大さじ1
　・砂糖、オイスターソース、ごま油
　　各小さじ1
　・塩
　　小さじ1/3
シューマイの皮
　12枚
・サラダ油

• 肉だね

• 　・豚ひき肉

  200g

• 　・卵

  1個

• 　・おろししょうが

  小さじ1

• 　・片栗粉

  大さじ2

• 　・酒、水

  各大さじ1

• 　・砂糖、オイスターソース、ごま油

  各小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/3

• シューマイの皮

  12枚

• ・サラダ油

1. 1

   ポリ袋に肉だねの材料を入れ、よく混ぜる。袋の角を約4cm切り落とす。

   

   やわらかい肉だねだから絞り出しも簡単

2. 2

   フライパンに油小さじ1をひき、1の切り口から12等分に丸く絞り出す。シューマイの皮の中央をつまんで少しねじりながらのせ(なるべく皮どうしがくっつかないようにする)、中火にかける。

3. 3

   2分たってフライパンが温まってきたら湯80mlを加え、ふたをして強めの中火で約8分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。

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