サラダチキンブリトー

材料（２本・２人分）

ご飯
　半合
すし酢
　・酢
　　大さじ3/4
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
焼きのり(長辺を半分に切る)
　1枚
サラダチキン(市販品)
　60g
かに風味かまぼこ
　3本
溶き卵
　1個分
水菜(ざく切りにする)
　1株
赤パプリカ(縦薄切りにする)
　1/8個
ごまだれ
　・白練りごま
　　小さじ2
　・酢
　　小さじ1
　・しょうゆ、砂糖
　　各小さじ1/2

• ご飯

  半合

• すし酢

• 　・酢

  大さじ3/4

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 焼きのり(長辺を半分に切る)

  1枚

• サラダチキン(市販品)

  60g

• かに風味かまぼこ

  3本

• 溶き卵

  1個分

• 水菜(ざく切りにする)

  1株

• 赤パプリカ(縦薄切りにする)

  1/8個

• ごまだれ

• 　・白練りごま

  小さじ2

• 　・酢

  小さじ1

• 　・しょうゆ、砂糖

  各小さじ1/2

1. 1

   すし酢はご飯に混ぜる30分以上前に合わせておくと、味がなじむ。炊きたてのご飯にすし酢を回しかける。しゃもじに伝わせ、まんべんなくいきわたらせて。ご飯がさめていると酢が入らないので、必ずあつあつのものを用意して。

   

   
2. 2

   しゃもじで全体を切るように混ぜる、うちわであおぐ、を数回繰り返す。あおぎながら混ぜるとご飯がすし酢を吸わないので、混ぜる→あおぐを交互にするのがコツ。

   

   
3. 3

   サラダチキンとかにかまぼこは細かく裂く。フライパンを油をひかずに中火で熱し、溶き卵に塩少々を混ぜて入れ、いり卵にする。

4. 4

   のりの左右と手前を少しずつあけて、すし飯の半量を広げる。

   

   のりの周囲を少しあけてすし飯、具をのせる

5. 5

   3の具と水菜、赤パプリカの半量をのせ、ごまだれの材料を混ぜて半量をかけ、手前から巻く。もう1本作る。

   

   具を手で軽く押さえるようにしながら巻く

   

   巻き終わりを下にして少しおくと、形がなじむ

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