炒めひき肉のレタス包み
454kcal
1.7g
材料(2人分)
- 炒めひき肉(作りやすい分量・5〜6人分)
- ・豚ひき肉…300g
- ・にんにくのみじん切り…1片分
- ・しょうがのみじん切り…1かけ分
- ・長ねぎのみじん切り…1本分
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- ・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
- 炒めひき肉のレタス包み
- ・炒めひき肉(でき上がり分より使う)…150g
- ・レタス…1/2個
- ・きゅうり…1/2本
- ・長ねぎ…1/3本
- ・青じそ…10枚
- ・温かいご飯…茶碗2杯分
炒めひき肉(作りやすい分量・5〜6人分)
・豚ひき肉…300g
・にんにくのみじん切り…1片分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・長ねぎのみじん切り…1本分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
炒めひき肉のレタス包み
・炒めひき肉(でき上がり分より使う)…150g
・レタス…1/2個
・きゅうり…1/2本
・長ねぎ…1/3本
・青じそ…10枚
・温かいご飯…茶碗2杯分
・豚ひき肉…300g
・にんにくのみじん切り…1片分
・しょうがのみじん切り…1かけ分
・長ねぎのみじん切り…1本分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
炒めひき肉のレタス包み
・炒めひき肉(でき上がり分より使う)…150g
・レタス…1/2個
・きゅうり…1/2本
・長ねぎ…1/3本
・青じそ…10枚
・温かいご飯…茶碗2杯分
下ごしらえ
- フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒める。ひき肉がポロポロになるまで炒めたら、豆板醤、しょうゆ大さじ2 1/2、酒、砂糖各大さじ1を加えて炒め合わせる。
作り方
- レタスは大きめにちぎり、きゅうりは長さを半分に切ってせん切りにする。ねぎは長さを半分に切って中心まで切り目を入れて開き、芯(しん)を除いて端からせん切りにして水にさらし、水をきる。野菜をすべて皿に盛る。
- 炒めひき肉は耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで約3分加熱して温める。
- 野菜と炒めひき肉にご飯を添えて、食べるときに、炒めひき肉やご飯、きゅうりやねぎ、青じそをレタスで包む。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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