えびとピーマンのピリ辛ケチャップ炒め

材料（２人分）

• えび…10尾
• ピーマン…3個
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 豆板醤…小さじ1/2
• 塩少々、酒、片栗粉…各小さじ2
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ2
• 　・酒、酢…各大さじ1
• 　・砂糖…小さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ1/2
• ・ごま油

作り方

1. えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。ボウルに入れ、塩少々、酒、片栗粉各小さじ2を加えてもみ込む。ピーマンは縦半分に切って2cm幅の斜め切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、えびを焼く。上下を返しながら3〜4分かけて両面を焼き、取り出す。
3. フライパンを拭き、ごま油大さじ1/2を入れて強めの中火で熱し、ピーマン、にんにくのみじん切り1/2片分、豆板醤小さじ1/2を入れ、約1分炒める。えびを戻し入れ、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。