チリミート丼
726kcal
1.7g
新谷友里江さんのレシピ
味付けした合挽き肉とアボカドの組み合わせに食欲増進☆ タバスコで辛味をプラスして
材料（２人分）
- 合いびき肉…200g
- セロリ…1/2本
- セロリの葉…1枝分
- アボカド…1/2個
- にんにくのみじん切り…大さじ1
- 温かいご飯…200g
- オリーブ油…大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・トマトケチャップ…大さじ2
- ・酒、中濃ソース…各大さじ1
- ・タバスコ…小さじ1/2強
- 塩、こしょう…各少々
合いびき肉…200g
セロリ…1/2本
セロリの葉…1枝分
アボカド…1/2個
にんにくのみじん切り…大さじ1
温かいご飯…200g
オリーブ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・酒、中濃ソース…各大さじ1
・タバスコ…小さじ1/2強
塩、こしょう…各少々
セロリ…1/2本
セロリの葉…1枝分
アボカド…1/2個
にんにくのみじん切り…大さじ1
温かいご飯…200g
オリーブ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・酒、中濃ソース…各大さじ1
・タバスコ…小さじ1/2強
塩、こしょう…各少々
作り方
- セロリ1/2本は粗みじん切りにする。アボカドは7〜8mm厚さに切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくのみじん切り大さじ1を炒める。香りが立ったらセロリを加えてさっと炒め、合いびき肉を加えて約1分炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加えてさらに1〜2分炒め、塩、こしょう各少々で調味する。
- 器に温かいご飯ずつを盛り、2とアボカドをのせる。セロリの葉1枝を粗みじん切りにして散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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