鮭のチーズ焼き

材料（２人分）

生鮭
　2切れ
玉ねぎ
　1/4個
セロリ
　1/2本
塩
　小さじ1/2
オリーブ油
　大さじ1/2
ピザ用チーズ
　30g
ソース
　・マヨネーズ、トマトケチャップ
　　各大さじ1
パセリ(ドライ)
　少々
こしょう
　少々

• 生鮭

  2切れ

• 玉ねぎ

  1/4個

• セロリ

  1/2本

• 塩

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ1/2

• ピザ用チーズ

  30g

• ソース

• 　・マヨネーズ、トマトケチャップ

  各大さじ1

• パセリ(ドライ)

  少々

• こしょう

  少々

1. 1

   生鮭は塩小さじ1/2をふって約5分おき、水けを拭いてこしょう少々をふる。玉ねぎは縦薄切りにする。セロリは斜め薄切りにする(好みで葉1/2本分を1cm幅に切って加えてもよい)。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎとセロリを炒める。油がなじんだら平らに広げ、鮭を皮目を下にしてのせ、ふたをして弱火で約6分焼く。

3. 3

   鮭にソースをぬり広げ、ピザ用チーズをのせる。再びふたをし、弱火のまま約2分焼く。器に盛り、パセリ(ドライ)少々をふる。

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