ささ身としめじの炒めそば

材料（２人分）

とりささ身
　大3本(約180g)
しめじ
　大3/4パック
ゆでそば
　2玉
しょうが汁
　3/4かけ分
酒、片栗粉
　各大さじ1/2
塩
　小さじ1/4
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ１　1/2
ごま油
　大さじ1
青のり
　少々

• とりささ身

  大3本(約180g)

• しめじ

  大3/4パック

• ゆでそば

  2玉

• しょうが汁

  3/4かけ分

• 酒、片栗粉

  各大さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ１　1/2

• ごま油

  大さじ1

• 青のり

  少々

1. 1

   とりささ身は筋を除いて薄くそぎ切りにし、しょうが汁3/4かけ分、酒、片栗粉各大さじ1/2、塩小さじ1/4をもみ込む。しめじはほぐす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ささ身を炒める。肉の色が変わったら、しめじを加えて炒める。

3. 3

   しめじがしんなりしたら、ゆでそばをほぐしながら加え、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ１　1/2を回しかける。全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、青のり少々をふる。

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