さばにらオイスター炒め
295kcal
2.2g
市瀬悦子さんのレシピ
さばには薄く片栗粉をまぶしてから焼くので、味もしっかりからむ。にらがまろやか味のアクセントに
材料（２人分）
さば…2切れ
玉ねぎ…1/2個
にら…1わ
にんにく…1片
合わせたれ
・オイスターソース、酒…各大さじ1
・しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ1
塩…少々
サラダ油…大さじ1/2
・片栗粉
玉ねぎ…1/2個
にら…1わ
にんにく…1片
合わせたれ
・オイスターソース、酒…各大さじ1
・しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ1
塩…少々
サラダ油…大さじ1/2
・片栗粉
作り方
- 玉ねぎは横1cm幅、にらは5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。さばは一口大のそぎ切りにして塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さば、玉ねぎを入れて約2分焼く。こんがりとしたら上下を返し、同様に1〜2分焼く。
- にんにくを加えて炒め、香りが立ったらにらも加えてさっと炒める。合わせたれを加えてさらに炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
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