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「さばにらオイスター炒め」の献立

主菜 さばにらオイスター炒め
副菜 なすと桜えびのレンジナムル
副菜 トマトのやみつきサラダ

オイスター味で、魚も野菜もたっぷり食べられるメインおかず。旬の野菜を使った副菜2品も、覚えておくと便利な時短レシピ。

献立の材料（2人分）

主菜 さばにらオイスター炒め
  • さば 2切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にら 1わ
  • にんにく 1片
  • 合わせたれ
  • 　・オイスターソース、酒 各大さじ1
  • 　・しょうゆ、酢、砂糖 各小さじ1
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ・片栗粉
副菜 なすと桜えびのレンジナムル
  • なす 2個
  • 桜えび 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
副菜 トマトのやみつきサラダ
主菜 副菜 副菜
さばにらオイスター炒め
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さばにらオイスター炒めの作り方

  • 1 玉ねぎは横1cm幅、にらは5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。さばは一口大のそぎ切りにして塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さば、玉ねぎを入れて約2分焼く。こんがりとしたら上下を返し、同様に1〜2分焼く。
  • 3 にんにくを加えて炒め、香りが立ったらにらも加えてさっと炒める。合わせたれを加えてさらに炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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