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「さばと長いものピリ辛みそ煮」の献立

「さばと長いものピリ辛みそ煮」の献立

小松菜を加熱する間に、スープの材料を椀に盛り、あえものを仕上げましょう。メインを作り始め、煮上がる頃にスープの椀に湯を注いで。

献立の材料（2人分）

主菜 さばと長いものピリ辛みそ煮
  • さば 2切れ
  • 長いも 100g
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ4
  • みそ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/3
  • 水 1カップ
副菜 レンジ小松菜の桜えびあえ
汁もの 長ねぎとのりの注ぐだけスープ
  • 長ねぎ 1/4本
  • 焼きのり 1枚
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • とりガラスープの素、ごま油、白いりごま 各小さじ1
  • 熱湯 2カップ
主菜 副菜 汁もの
さばと長いものピリ辛みそ煮
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さばと長いものピリ辛みそ煮の作り方

  • 1 さばは皮目に浅く切り目を入れ、塩少々をふって約5分おく。長いもは皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにする。長ねぎは斜め薄切りにし、しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
  • 2 フライパンにしょうが、酒大さじ4、みそ大さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/3、水1カップを入れて中火にかける。煮立ったら、さばの汁けを拭いて皮目を上にして並べ入れ、あいたところにねぎ、長いもを加え、落としぶたをする。スプーンで時々煮汁をかけながら約6分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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