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「さばとれんこんのレンジ中華蒸し」の献立

主菜 さばとれんこんのレンジ中華蒸し
副菜 ハムと大根の塩きんぴら

まず、サブを調理。メインをレンジ加熱しながら、にらソースを作ります。食卓でソースをかけたら完成！

献立の材料（2人分）

主菜 さばとれんこんのレンジ中華蒸し
  • さば(三枚おろし、生鮭でもOK) 1尾分(約300g)
  • れんこん 200g
  • 長ねぎ 2/3本
  • にら 1/3わ
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • しょうゆ 大さじ１ 1/2
  • 酒、ごま油、黒酢(または酢) 各大さじ1
副菜 ハムと大根の塩きんぴら
主菜 副菜
さばとれんこんのレンジ中華蒸し
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さばとれんこんのレンジ中華蒸しの作り方

  • 1 れんこんは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、水に約3分さらし、水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。さばは2cm幅のそぎ切りにし、酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をからめる。
  • 2 直径20cmの耐熱性の器にさばとれんこんを交互に盛り、中央にねぎをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。
  • 3 にらは5mm幅に切ってボウルに入れ、しょうゆ大さじ１ 1/2、ごま油、黒酢(または酢)各大さじ1を加えて混ぜ、２にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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