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「えびと大根の中華風カリカリパン粉」の献立

「えびと大根の中華風カリカリパン粉」の献立

さつまいもをレンチンし、メインに着手。下ごしらえまでしたらあえものを仕上げ、スープを煮始めたらメインに戻ればOK。

献立の材料（2人分）

主菜 えびと大根の中華風カリカリパン粉
副菜 さつまいものザーサイあえ
汁もの キャベツと玉ねぎのスープ
主菜 副菜 汁もの
えびと大根の中華風カリカリパン粉
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えびと大根の中華風カリカリパン粉の作り方

  • 1 フライパンにパン粉大さじ4、にんにくのみじん切り1/2片分、黒いりごま、ごま油各大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、中火にかける。パン粉がうすい茶色になるまで3～5分炒め、取り出す。
  • 2 むきえびは背に切り目を入れ、あれば背わたを除き、塩小さじ1/4をふる。大根は皮つきのまま4cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、さやいんげんは5cm長さに切る。
  • 3 フライパンをさっと拭いてごま油小さじ1を中火で熱し、２を入れて強めの中火にして約4分炒める。えびを取り出してさらに約2分炒め、えびとともに器に盛り、１をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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榎本美沙

榎本美沙

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

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