豚肉とチンゲン菜の甘辛焼きそば

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…150g
• チンゲン菜…2株
• しょうが…2かけ
• 焼きそば用麺…2玉
• 片栗粉…少々
• サラダ油…大さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・砂糖、しょうゆ、酒、水…各大さじ1
• 塩、こしょう

作り方

1. チンゲン菜は葉と軸を切り分け、軸は六つ割りにする。しょうがはせん切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
2. 耐熱皿にチンゲン菜を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、取り出す。同じ耐熱皿に焼きそば用麺を入れ、同様に約2分加熱する。
3. 豚肉に塩、こしょう、片栗粉各少々をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2としょうがを中火で火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒め、肉の色が変わったらチンゲン菜、麺を順に加える。合わせ調味料を回しかけて強めの中火にし、さらに炒める。味をみて足りなければ塩、こしょうで味をととのえる。