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根菜と桜えびのスープ

根菜と桜えびのスープ

１人分：

131kcal

1.5g

根菜の滋味深い味わい

秋元薫さん

秋元薫 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 桜えび

    大さじ2

  • 大根、れんこん

    各100g

  • じゃがいも

    1個

  • サラダ油

    小さじ1

  • 水

    2カップ

  • 中華スープの素、酒

    各大さじ1/2

  • 塩

作り方

  1. 1

    大根、れんこん、じゃがいもはすべて2cm角に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、１を全体に油がまわるまで約3分炒める。水2カップ、中華スープの素、酒各大さじ1/2、塩少々、桜えびを加える。煮立ったら中火にし、野菜に火が通るまで7〜8分煮る。味をみて足りなければ塩で味をととのえる。

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秋元薫さん

秋元薫 さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

根菜と桜えびのスープを使った献立アイデア

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 澤木央子

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