簡単ペスカトーレ

材料（２人分）

スパゲッティ
　180g
するめいか
　１ぱい
玉ねぎ
　中1/2個
にんにく
　１片
ホールトマト缶
　１缶(400g)
固形スープの素
　１個
パセリ
　適宜
・サラダ油、こしょう、酒、塩

• スパゲッティ

  180g

• するめいか

  １ぱい

• 玉ねぎ

  中1/2個

• にんにく

  １片

• ホールトマト缶

  １缶(400g)

• 固形スープの素

  １個

• パセリ

  適宜

• ・サラダ油、こしょう、酒、塩

1. 1

   いかはわたごと足を抜き取り、わたと目、くちばしを除いてきれいに洗う。胴は１cm幅の輪切りにし、足は先端を落として２〜３本ずつに切り分ける。玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。スパゲッティをゆでる湯を沸かし始める。

2. 2

   フライパンに油大さじ１とにんにく少々を入れて熱し、いかをサッと炒めて取り出す。油大さじ１弱を足して残りのにんにくと玉ねぎを１分ほど炒め、トマト、酒大さじ２、スープの素、塩、こしょう各少々で調味し、中火にして５〜６分煮詰める。

3. 3

   煮ている間に熱湯に塩少々を加えてスパゲッティをゆでる。最後に２のソースにいかを戻してひと煮立ちさせる。ゆで上がったスパゲッティを皿に盛り、ソースをかけ、パセリをちぎって散らす。

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