豚肉とかぶのガーリックソテー

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…肉2枚(約200g）
• かぶ…3個
• にんにく…1片
• オリーブ油…大さじ1
• こしょう…少々
• 塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 豚ロースとんカツ用肉は筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。かぶは茎を少し残して葉を切り離し、縦3等分にする。葉はざく切りにする。にんにくは縦半分に切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉、かぶを入れる。強めの中火にして2〜3分焼いたら上下を返し、さらに2〜3分焼く。器に盛りつける。
3. フライパンに残った油でかぶの葉を中火でさっと炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。肉とかぶに添える。好みで肉に粗びき黒こしょうをふる。