ふわふわ肉だんご鍋仕立て
476kcal
3.3g
材料（2人分）
とりひき肉…300g
卵白…1個分
卵黄…1個分
長ねぎ(白い部分)…1/2本
小町麩…30g
にら…4/5わ
塩…少々
片栗粉…大さじ2
つゆ
・赤とうがらし(種は除く)…1本
・だし汁…２ 1/4カップ
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ１ 1/2
卵白…1個分
卵黄…1個分
長ねぎ(白い部分)…1/2本
小町麩…30g
にら…4/5わ
塩…少々
片栗粉…大さじ2
つゆ
・赤とうがらし(種は除く)…1本
・だし汁…２ 1/4カップ
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ１ 1/2
作り方
- 長ねぎは縦半分に切り、中心はみじん切り、外側は斜め薄切りにする。小町麩はポリ袋に入れてすりこ木などで細かく潰す。にらは4cm長さに切る。
- ボウルにとりひき肉、ねぎのみじん切り、小町麩、卵白、塩少々を入れてよく練り合わせ、一口大に丸めて片栗粉大さじ2をまぶす。
- 土鍋につゆ、２、にらを入れて中火にかけ、約5分煮る。卵黄をのせ、ねぎの斜め薄切りを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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