豚ねぎ煮込みうどん

豚ねぎ煮込みうどん

ひき肉のうまみにほんのりみそ味がよく合う

カロリー
1人分 604kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
> うどん > 煮込みうどん
主な食材:
肉 > ひき肉 > 豚ひき肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
本田明子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ひき肉…200g

長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本

大根…1/6本

冷凍うどん…2玉

ごま油…大さじ1

酒、みりん、しょうゆ、みそ…各大さじ1

だし汁…4カップ

作り方

1.

長ねぎは青い部分は薄い斜め切りにし、白い部分は7~8mm幅の斜め切りにする。大根は2~3mm厚さのいちょう切りにする。

2.

鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら酒、みりん、しょうゆ、みそ各大さじ1を加えてざっと混ぜる。

3.

肉に調味料がなじんだら、だし汁4カップ、大根を加え、大根がやわらかくなるまで7~8分煮る。冷凍うどん、ねぎの白い部分を加えて煮て、うどんがほぐれて全体が温まったら火を止める。器に盛り、ねぎの青い部分をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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