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里いものおかか煮

里いものおかか煮

削りがつおのうまみでだし汁いらず

１人分：

153kcal

1.6g

材料（２人分）

  • 里いも

    小8〜10個(約450g)

  • 削りがつお

    小1袋(約3g)

  • 塩

    大さじ1

  • 水

    1カップ

  • みりん

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ１　1/2

  • 酒

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1/2

作り方

  1. 1

    里いもは皮を厚めにむいてボウルに入れ、塩大さじ1を加えてよくもみ、水を2〜3回替えながら洗ってぬめりを取り、水けをきる。

  2. 2

    フライパン(直径24〜26cm)に里いも、削りがつお、水1カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ１　1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で10〜15分、里いもがやわらかくなるまで煮る。ふたを取って中火にし、2〜3分煮からめる。

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井原裕子さん

井原裕子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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