しめじとピーマンのきんぴら風

Name: しめじとピーマンのきんぴら風
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: しめじ…大1パック(約150g); ピーマン…3個; みりん…大さじ2; しょうゆ…大さじ1; オリーブ油…大さじ1/2

オリーブ油の風味で洋風寄りの味に

井原裕子さんのレシピ

１人分：

78kcal

1.3g

材料（２人分）

しめじ
　大1パック(約150g)
ピーマン
　3個
みりん
　大さじ2
しょうゆ
　大さじ1
オリーブ油
　大さじ1/2

1

しめじはほぐす。ピーマンは縦半分に切り、横8mm幅に切る。
2

口径22cmの耐熱ボウルにみりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、オリーブ油大さじ1/2を混ぜ、しめじ、ピーマンを加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。そのまま約2分おき、混ぜる。

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料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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