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「豚肉とかぶのフライパンロースト」の献立

「豚肉とかぶのフライパンロースト」の献立

副菜を電子レンジにかけたら手があくので、その間に主菜の調理にとりかかります。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とかぶのフライパンロースト
  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約240g)
  • にんじん 1本
  • かぶ 2個
  • にんにく 1片
  • 塩 小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ4
  • オーロラソース
  • 　・トマトケチャップ 大さじ3
  • 　・マヨネーズ 大さじ2
  • 　・塩、こしょう 各少々
副菜 しめじとピーマンのきんぴら風
  • しめじ 大1パック(約150g)
  • ピーマン 3個
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1/2
主菜 副菜
豚肉とかぶのフライパンロースト
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豚肉とかぶのフライパンローストの作り方

  • 1 にんじんは縦横半分に切り、上半分はさらに縦半分に切る。かぶは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切る。豚ロースとんカツ用肉は3等分に切り、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら豚肉、にんじんを加え、焼き色がつくまで中火で約3分焼く。上下を返し、かぶを加えてさっと焼く。
  • 3 酒大さじ1、水大さじ4を加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で7〜8分蒸し焼きにする。ふたを取り、フライパンを揺すりながら汁けをとばす。器に盛り、オーロラソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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