豚肉とかぶのフライパンロースト

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)
• にんじん…1本
• かぶ…2個
• にんにく…1片
• 塩…小さじ1/3
• 粗びき黒こしょう…少々
• オリーブ油…大さじ1
• 酒…大さじ1
• 水…大さじ4
• オーロラソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ3
• 　・マヨネーズ…大さじ2
• 　・塩、こしょう…各少々

作り方

1. にんじんは縦横半分に切り、上半分はさらに縦半分に切る。かぶは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切る。豚ロースとんカツ用肉は3等分に切り、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら豚肉、にんじんを加え、焼き色がつくまで中火で約3分焼く。上下を返し、かぶを加えてさっと焼く。
3. 酒大さじ1、水大さじ4を加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で7〜8分蒸し焼きにする。ふたを取り、フライパンを揺すりながら汁けをとばす。器に盛り、オーロラソースをかける。