とり肉のガーリックみそ焼き

381kcal
1.3g
とり肉のガーリックみそ焼き
とり肉のガーリックみそ焼き

とり肉がしっとりジューシーに!

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)
水菜…1/4わ
おろしにんにく…小さじ1/4
マヨネーズ…大さじ2
みそ…大さじ1

作り方

  1. とりもも肉は厚みを開き、一口大に切る。マヨネーズ大さじ2、みそ大さじ1、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜてとり肉にもみ込み、約10分おく。
  2. 皮目を下にして漬け汁ごとフライパンに並べ、強めの中火にかける。肉の色が変わったら中火にし、約2分30秒焼く。上下を返してふたをし、ごく弱火で6〜7分蒸し焼きにする。水菜を3cm長さに切って器に広げ、とり肉を盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

食材の扱い方・ポイント

水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…

基本の扱い方

全部まとめてざく切りに

ほとんどの料理は端からざく切りにして、そのまま使います。全部使わない場合も1束分洗って、まとめて切るとあとがラク。水菜はアクが少ないので下ゆで不要です。

みぶ菜も便利

水菜と違い、サラダには向きませんが、漬けもの、炒めもの、煮ものでは水菜と同様に使えます。株の根元にある土をよく洗って。

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