かじきの中華風炒め
249kcal
1.8g
材料（２人分）
かじき…2切れ
チンゲン菜…1株
ごま油…大さじ1/2
焼き肉のたれ(中辛)、トマトケチャップ…各大さじ１ 1/2
片栗粉、水
チンゲン菜…1株
ごま油…大さじ1/2
焼き肉のたれ(中辛)、トマトケチャップ…各大さじ１ 1/2
片栗粉、水
作り方
- チンゲン菜は四つ割りにして耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱する。
- かじきは一口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、かじきを並べて両面を3〜4分焼く。水1/4カップ、焼き肉のたれ、トマトケチャップ各大さじ１ 1/2を混ぜて加え、ひと煮立ちさせる。片栗粉小さじ1/4を水小さじ1/4で溶いて加え、とろみをつける。器に１を盛り、かじきをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
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