おからココアパンケーキ

おからココアパンケーキ

バニラアイスを溶かしながらシロップ代わりにして食べて

カロリー
1人分 376kcal
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > おから料理
お菓子 > パンケーキ・ホットケーキ > その他のパンケーキ・ホットケーキ
主な食材:
豆腐・大豆加工品・こんにゃく・おから > 豆腐・豆加工品 > おから
ジャンル:
洋食
イベント:
バレンタインホワイトデー
レシピ作成・調理:
石橋かおり
撮影:
公文美和

材料(直径12~15cmのもの5枚分・2~3人分)

おから…50g

溶き卵…1個分

薄力粉…90g

ベーキングパウダー…小さじ1 1/2

牛乳…3/4カップ

サラダ油…大さじ1

砂糖…60g

ココア…小さじ4

バター…少々

トッピング

 ・バナナ…1/2本

 ・バニラアイスクリーム…適量 

作り方

1.

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ココア、砂糖を合わせてふるい入れる。

2.

溶き卵と、牛乳の半量を加えて泡立て器でよく混ぜる。なめらかになったら残りの牛乳を少しずつ入れて、そのつどよく混ぜる。

3.
粉類に卵や牛乳を加えてなめらかにしたところにおからを加えると、おからが均一に混ざりやすい。

粉類に卵や牛乳を加えてなめらかにしたところにおからを加えると、おからが均一に混ざりやすい。

油を加えて混ぜ、おからも加えてさらによく混ぜる。

4.

フライパンにバターを溶かし、ペーパータオルでフライパンを軽く拭く。ぬれぶきんの上にフライパンの底を押し当てて温度を下げ、再び火にかける。

5.

3を玉じゃくし1杯分、フライパンの中心に流し、円く広げる。表面にぷつぷつとたくさん穴があいてきたらフライ返しで上下を返し、さらに30秒ほど焼いて皿に取り出し、きれいなペーパータオルをかぶせる。

6.

4のペーパータオルでフライパンを拭き、5と同様にして焼き、それをあと3回繰り返す。焼き上がったものはきれいなペーパータオルを間にはさんで5の皿に重ねておく。

7.

器に6を、ペーパータオルをはずして重ねて盛る。バナナを縦半分に切ってのせ、バニラアイスものせる。好みでミントを飾っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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