麻婆大根

313kcal
3.0g
麻婆大根
麻婆大根

暮らしのムダをなくせばすべてうまくいく!

Mizukiさんのレシピ

辛さは控えめですが、子どもには豆板醤なしでもOK!

材料(2人分)

  • 大根…1/3本(約300g)
  • 豚ひき肉…150g
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく(市販品・チューブタイプ)…3cm
  •  ・砂糖、酒、みそ…各大さじ1
  •  ・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1/2
  •  水…1カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ4
  • ごま油
大根…1/3本(約300g)
豚ひき肉…150g
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
 ・おろしにんにく(市販品・チューブタイプ)…3cm
 ・砂糖、酒、みそ…各大さじ1
 ・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1/2
 水…1カップ
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…小さじ2
 ・水…大さじ4
ごま油

作り方

  1. 大根は1.5cm角に切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1、豆板醤を中火にかけ、香りが立ったらひき肉を炒める。肉の色が変わったら大根を加えて約2分炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら約13分煮る。
  3. 大根がやわらかくなったら弱火にし、水溶き片栗粉を3回に分けて加え、そのつど手早く混ぜてとろみをつける。器に盛り、好みで万能ねぎの斜め切りをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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