マーマレードローストチキン
252kcal
2.5g
材料（２〜３人分）
とり手羽元…8本
万能ねぎ…3本
漬けだれ
・マーマレード…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・黒砂糖…大さじ2(または砂糖大さじ1)
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
サラダ油
万能ねぎ…3本
漬けだれ
・マーマレード…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・黒砂糖…大さじ2(または砂糖大さじ1)
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
サラダ油
作り方
- ポリ袋に漬けだれの材料をすべて入れて混ぜる。
たれの材料を混ぜて漬けるだけだから簡単。 - ペーパータオルで手羽元の水けを押さえ、１のポリ袋に入れる。上から手でしっかりもみ込み、冷蔵庫に入れて1時間以上おく。
- オーブンは190℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷き、手羽元を漬けだれごと並べて油小さじ1をふってからめ、約15分焼く。
- オーブンを180℃に下げ、さらに10～15分焼き、器に盛る。万能ねぎを10㎝長さに切って添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
お料理メモ
作り方２で一晩おくと、さらに味がしみこむ。漬けた状態で冷蔵庫で2〜3日保存できる。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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