オムライス風弁当

732kcal
2.1g
オムライス風弁当
オムライス風弁当

朝ラク!100円弁当

重信初江さんのレシピ

カラフルご飯を薄焼き卵でくるみます

材料(1人分)

ツナ缶…1/2缶(約40g)
卵…1個
ピーマン…1個
玉ねぎ…1/8個
冷凍ミックスベジタブル…50g
ご飯…200g
サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

作り方

  1. ピーマン、玉ねぎは1cm四方に切る。卵は溶きほぐす。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを弱めの中火で約1分炒める。凍ったままのミックスベジタブルを加え、さらに1分炒める。ツナは缶汁をきり、ピーマンも入れてさっと炒め、ご飯、ケチャップ大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。全体に混ざったら取り出す。
  3. フライパンを洗ってきれいにし、油少々をひいて溶き卵を流し入れ、弱めの中火で大きく回しながら薄く焼く。上下を返して、表面が乾いてきたら取り出し、さます。
  4. 弁当箱に2を詰め、3の卵をのせて包む。食べるときに好みでケチャップをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

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