マカロニサラダ

材料（1人分）

にんじん(細い部分)
　4㎝
玉ねぎ
　1/10個（約20ｇ）
マカロニ（細めのもの）
　20ｇ
ドレッシング
　・マヨネーズ
　　大さじ1/2
　・マスタード、酢
　　小さじ各1/2
　・砂糖
　　小さじ1/4
　・塩、こしょう
　　各少々

• にんじん(細い部分)

  4㎝

• 玉ねぎ

  1/10個（約20ｇ）

• マカロニ（細めのもの）

  20ｇ

• ドレッシング

• 　・マヨネーズ

  大さじ1/2

• 　・マスタード、酢

  小さじ各1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/4

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   にんじんは縦細切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、マカロニとにんじんを加え、マカロニの袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる直前に玉ねぎも加えてゆで、ざるにあけて湯をきり、鍋に戻す。弱火でさっといって水分をとばし、粗熱をとる。

   

   マカロニは穴にゆで汁が残ると、それがいたみの原因になるので、いって水分をとばす。

3. 3

   ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、２を加えてあえる。

   

   マヨネーズは酢や油が多く保存性の高い調味料。マスタードを加えると、抗菌力がアップ。

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