レシピ
もやしと豚肉のチャンプルー

もやしと豚肉のチャンプルー

Name: もやしと豚肉のチャンプルー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…１丁; もやし…1/2袋; 長ねぎ…1/2本; サラダ油…大さじ１; ごま油…大さじ１; 豚こま切れ肉…100g; 削りがつお…１袋（５g）; 卵…１個; ・こしょう、塩、しょうゆ

20分

１人分：

382kcal

2.2g

豚肉も入れてうまみたっぷりに

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
もやし
　1/2袋
長ねぎ
　1/2本
サラダ油
　大さじ１
ごま油
　大さじ１
豚こま切れ肉
　100g
削りがつお
　１袋（５g）
卵
　１個
・こしょう、塩、しょうゆ

もめん豆腐

１丁
もやし

1/2袋
長ねぎ

1/2本
サラダ油

大さじ１
ごま油

大さじ１
豚こま切れ肉

100g
削りがつお

１袋（５g）
卵

１個
・こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1

豆腐はしっかり水けをきる。もやしはできればひげ根を取る。ねぎは斜め薄切りにする。
2

フライパンにサラダ油を熱し、豆腐をちぎりながら入れて薄い焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。フライパンにごま油を足して熱し、豚肉、ねぎ、もやしの順に入れてよく炒める。
3

２の豆腐を戻し入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々、しょうゆ小さじ１、削りがつおの半量を加えて混ぜ、仕上げに溶きほぐした卵を回し入れて手早く混ぜて火を止める。器に盛って残りの削りがつお適宜をのせる。