レシピ
ビーフカツレツ

ビーフカツレツ

Name: ビーフカツレツ
Yield: 作りやすい分量・３〜４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; ころも; ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜; 塩 、こしょう、バター、サラダ油

こうちゃんの父の日カレー

カレーの具におすすめ！切り落としを重ねてボリュームアップ

相田幸二さんのレシピ

１人分：

293kcal

0.5g

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

牛切り落とし肉
　200g
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
塩、こしょう、バター、サラダ油

牛切り落とし肉

200g
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉

各適宜
塩、こしょう、バター、サラダ油

作り方

1

牛肉に塩、こしょう各少々をふる。ラップをかけてめん棒などでたたき、5mm厚さの長方形にして4等分に切る。ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
2

フライパンにバター20g、油大さじ2を熱し、バターが溶けたら１を揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら返して同様に焼く。油をきって食べやすく切り、好みでパセリのみじん切りをふっても。

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相田幸二さん

幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。