ベジカレーソース
193kcal
2.7g
材料（作りやすい分量・３〜４人分）
- 玉ねぎの粗みじん切り…1個分
- セロリの粗みじん切り…1本分
- トマトの粗みじん切り…1個分
- にんじんのすりおろし…1本分
- おろしにんにく…1片分
- おろししょうが…1かけ分
- カレールウ…80g
- サラダ油、塩、こしょう
玉ねぎの粗みじん切り…1個分
セロリの粗みじん切り…1本分
トマトの粗みじん切り…1個分
にんじんのすりおろし…1本分
おろしにんにく…1片分
おろししょうが…1かけ分
カレールウ…80g
サラダ油、塩、こしょう
セロリの粗みじん切り…1本分
トマトの粗みじん切り…1個分
にんじんのすりおろし…1本分
おろしにんにく…1片分
おろししょうが…1かけ分
カレールウ…80g
サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 鍋に油大さじ１ 1/2を熱し、玉ねぎ、セロリをしんなりするまでじっくり炒め、塩、こしょう各少々をふる。トマト、にんじん、水３ 1/2〜4カップを加え、沸騰してから約10分煮る。火を止めてルウをくずし入れ、再び火にかけ、にんにく、しょうがを加えて混ぜる。
にんじん、にんにく、しょうがはすりおろして、あとは粗みじん切りで手軽に。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 相田幸二
- 幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。
お料理メモ
野菜だけのカレーソースに、人気のおかずを具にして、さらにトッピングを用意してお好みカレーにしても。いつものカレーとはひと味違うスタイルを楽しんで♪
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