レタスクラブ
マイページ
牛の八幡巻き

牛の八幡巻き

１人分：

403kcal

1.8g

賛否両論 笠原将弘さんの激うま！ウチ和食

たれがよくからんだ

笠原将弘さん

笠原将弘 さんのレシピ

材料（2〜3人分）

  • 牛薄切り肉

    300g

  • ごぼう

    1/3本(約15cm）

  • 万能ねぎ

    1束

  • たれ

  • 　・酒、しょうゆ、みりん、水

    各大さじ2

  • 　・砂糖

    大さじ1

  • 粉ざんしょう

    少々

  • 片栗粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    ごぼうは四つ割りにし、沸騰した湯で、すっと竹串が通るまでしっかり下ゆでする。万能ねぎはごぼうの長さに合わせて切る。

    ごぼうはしっかり下ゆでせよ

    ごぼうはしっかり下ゆでせよ

  2. 2

    牛肉は巻きやすいよう幅を半分に切って広げ、表面に薄く片栗粉をふる。

  3. 3

    １のごぼうは1切れずつ、万能ねぎは約10本ずつ束ね、それぞれに２の牛肉をぴっちりらせん状に巻きつける。

    None
    牛肉はすき間なくきっちり巻く

    牛肉はすき間なくきっちり巻く

  4. 4

    フライパンに油大さじ1を熱し、３を焼く。転がしながらこんがりと焼き目がつくまで焼き、ペーパータオルでフライパンに残った余分な油を拭き取る。たれの材料を混ぜて加え、汁けがなくなり、とろみが出るくらいまで煮詰め、肉にからめていく。

    肉に焼き目をつけたら余分な油は拭く

    肉に焼き目をつけたら余分な油は拭く

    None
  5. 5

    食べやすい長さに切って器に盛り、残ったたれをかけて、粉ざんしょうをふる。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー
笠原将弘さん

笠原将弘 さん

日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牛の八幡巻きで作れるほかのレシピ

おすすめ読みもの(PR)

牛薄切り肉の人気レシピランキング

牛薄切り肉の人気レシピランキングをもっと見る

その他 牛肉料理の人気レシピランキング

その他 牛肉料理の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

絹さや スナップえんどう しらす干し たこ キーウィ にんにく じゃがいも グリーンピース

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36305品をご紹介！