チョコチャンクレアチーズ

材料（150mlの容器４個分）

板チョコレート(ホワイト)
　30g
パフ入りチョコレート(市販)
　30g
クリームチーズ
　150g
生クリーム
　80ml
牛乳
　1/4カップ
グラニュー糖
　小さじ2
粉ゼラチン
　小さじ1

• 板チョコレート(ホワイト)

  30g

• パフ入りチョコレート(市販)

  30g

• クリームチーズ

  150g

• 生クリーム

  80ml

• 牛乳

  1/4カップ

• グラニュー糖

  小さじ2

• 粉ゼラチン

  小さじ1

1. 1

   クリームチーズは常温にもどす。

2. 2

   ゼラチンは水大さじ1にふり入れ、ふやかす。

1. 1

   ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらでクリーム状になるまで練る。泡立て器に持ち替え、グラニュー糖を加えてすり混ぜ、生クリームの半量を少しずつ加えながら混ぜる。

2. 2

   小鍋に残りの生クリーム、牛乳を入れて火にかけ、まわりがフツフツしたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、溶かし混ぜる。

3. 3

   ホワイトチョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、混ぜて溶かし、粗熱のとれた２を少しずつ加えながら混ぜる。

   
4. 4

   ３を１に2回に分けて加え、そのつど混ぜ、容器に流し入れる。パフ入りチョコレートを小さく切って散らし、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。

   

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