かぼちゃオニオンサラダサンド

378kcal
1.5g
かぼちゃオニオンサラダサンド
かぼちゃオニオンサラダサンド

全粒粉ベーグルに合うヘルシーサンドイッチ

藤田千秋さんのレシピ

かぼちゃの甘みが凝縮。カリカリベーコンと一緒に

材料(2人分)

「全粒粉ベーグル」…2個
ベーコン…2枚
かぼちゃ…1/8個(正味約150g)
玉ねぎ…1/4個
塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

作り方

  1. かぼちゃは3〜4cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかける。電子レンジで4〜5分、やわらかくなるまで加熱し、フォークで粗くつぶす。
  2. 玉ねぎは縦薄切りにして塩水(水1カップに塩大さじ1/2)につけ、しんなりしたら取り出して水けを絞る。
  3. 2を1のボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1 1/2を加えて混ぜ合わる。塩で味をととのえ、こしょう少々をふる。
  4. ベーコンは長さを3等分に切り、フライパンに入れて弱火にかけ、カリッとするまで両面を焼く。
  5. 「全粒粉ベーグル」の厚みを半分に切り、3と4をのせてはさむ。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤田千秋
藤田千秋
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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